1、防止人流進(jìn)入咖啡館后擁擠。沒(méi)有一個(gè)消費(fèi)者喜歡在傭金的場(chǎng)所進(jìn)行消費(fèi)、休閑，擁擠的環(huán)境在很大的程度上，容易導(dǎo)致消費(fèi)者失去興趣，尤其是在咖啡廳這種比較休閑、輕松地氛圍內(nèi)，消費(fèi)者的目的是進(jìn)行放松，而不是在吵雜的環(huán)境中，增加自身的壓力。
2、吧臺(tái)應(yīng)設(shè)置在顯眼處，以便顧客咨詢。
3、咖啡館內(nèi)布置要體現(xiàn)了一種獨(dú)特的與咖啡適應(yīng)的氣氛。
4、咖啡館中應(yīng)盡量設(shè)置一個(gè)休息之處，備好坐椅。
5、充分利用各種色彩。墻壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡館內(nèi)部環(huán)境。不同的色彩對(duì)人的心理刺激不一樣。以紫色為基調(diào)，布置顯得華麗、高貴;以黃色為基調(diào)，布置顯得柔和;以藍(lán)以為基調(diào)，布置顯得不可捉摸;以深色為基調(diào)，布置顯得大方、整潔;以白色為基調(diào)，布置顯得毫無(wú)生氣;以紅色為基調(diào)，布置顯得熱烈。色彩運(yùn)用不是單一的，而是綜合的。不同時(shí)期，不同季節(jié)，節(jié)假日，色彩運(yùn)用不一樣;冬天與夏天也不一樣。不同的人，對(duì)色彩的反映也不一樣。兒童對(duì)紅、桔黃、藍(lán)綠反應(yīng)強(qiáng)烈;年輕女性對(duì)流行色的反應(yīng)敏銳。這方面，燈光的運(yùn)用尤其重要。
6、咖啡館內(nèi)最好在光線較暗或微弱處設(shè)置一面鏡子。 這樣做好處在于，鏡子可以反射燈光，使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤。有的咖啡館用整面墻作鏡子，除了上述好處外，還給人一種空間增大了的假象。
7、收銀臺(tái)設(shè)置在吧臺(tái)兩側(cè)且應(yīng)高于吧臺(tái)。
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